内容简介
本书分上、中、下三篇，上簏系统介绍了饮食宜忌的一般常识，对中老年人的体质特点、饮食特点、四季进补要点、疾病饮食注意等进行了详细的介绍。中篇介绍常用食物的饮食宜忌，包括谷物类食物、干果类食物、肉蛋、乳类食物、水产类食物、蔬菜类食物、食用菌类食物、水果类食物。对这些食物的功效、作用、适宜人群、常用吃法和忌讳等进行了详细的介绍，列举了很多简单方便的食谱、菜肴。下篇介绍了中老年常见病症的饮食宜忌，对心脑血管系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、肿瘤等50余种疾病如何采用饮食调治进行了详细的介绍，包括对每种疾病的饮食忌讳、适宜饮食和食疗药膳方等。全书内容实用，食物齐全，用法简单，宜忌突出，紧紧围绕中老年人的生理特点和营养需求。本书可作为广大中老年人生活饮食指南，也可供各级中老年营养机构人员临床营养配餐参考。