内容简介
本书是当代调香理论与实践的专著。书中较为详细地介绍了近年来国内外有关调香的新理论，特别是作者创立的“混沌调香理论”、“自然界气味ABC关系图表”和“三值理论”；结合市场经济专辟的“经济调香术”——即如何用最廉价的香料调配最有价值的香精；从调香实际出发，讲解了香料香精专用的气相色谱、液相色谱、质谱、电子鼻技术及利用电子计算机进行仿香与创香工作。书中有大量珍贵、实用的香精配方，100多种常用天然香料的指纹图谱和4000多种单体香料的理化、感官数据，使得本书同时作为从事香料香精及用香行业技术人员不可不备的工具书和参考书。书中理论深入浅出，既可作为香料香精专业教材和精细化工、日用品制造、食品加工等专业的辅助教材，也可供具有中、高等文化水平的读者自学使用。