内容简介
本书是北京市高等教育精品教材立项项目，是根据全国高等农业院校有机化学教学研讨会（浙江）所制定的教学大纲编写的，可作为农、林、水高等院校和其他生物学科各专业本科生的教材，也可供有关院校及农林科技工作者参考。
全书共分十五章，内容包括烃类、烃的衍生物、天然有机化合物及波谱学的基本知识。系统地阐述了各类有机化合物，以及与新陈代谢密切相关的重要天然有机物的结构和性质，特别强调有机化学基本理论和基础知识的介绍。各种典型的反应机理（如自由基、亲电、亲核反应机理）、诱导效应、共轭效应等电子理论及各种类型的立体异构现象（如顺反异构、旋光异构、构象异构），书中都分别以独立的章节加以论述。全书注意到与农林水各专业实际的联系，并配有习题集和有机化学实验教学用书。