内容简介
本教材在选材中以经典、实用为度，在编写过程中，注意体现“基础”二字。在基本实验技能训练中，重点介绍了熔点与沸点的测定、蒸馏、分馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏、加热和冷却、萃取和洗涤、重结晶、色谱等基本操作的原理和方法。所选择的21个实验项目涵盖了烯烃、卤代烃、醇、醚、酮、羧酸、酯、胺等的制备原理和方法，涉及取代、消除、氧化还原、酯化、酰化、缩合、歧化、重氮偶合、相转移催化等多种有机基本反应。本书在编写过程中融人双语教学内容，后半部分为相应实验的英文表述，为学生以后顺利阅读英文文献及撰写科技论文打下了基础。
本书可作为化学、化工、制药、生物、食品、高分子等专业的教材，也可供相关研究人员参考。