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餐馆危机处理

作者:梁国豪,温俊伟 编著

出版社:中国物资出版社

出版日期:2009年08月
内容简介
本书以在餐饮企业经营中发生的真实例子(鉴于众所周知的原因,本书隐去了牵涉到的餐馆的真实店名)为切入点,围绕以上揭示的各种危机展开陈述和分析,力求有可读性、启发性、警戒性和指导性。一本薄薄的书,区区十万字,祈求其囊括餐饮业林林总总、千奇百怪的危机及其解决方法,实在是不切实际的幻想,也带着点本本主义的味道;但是,若以其启发作用引导读者触类旁通,感悟一些基本的原则,指导其灵活地解决实际中的危机,却是必定可以做到的。
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