个人简介
薛长勇，解放军总医院营养科主任、主任医师。曾在日本横滨市立大学医学部和日本国立健康与营养研究所进修学习3年，现任中国医师协会理事，解放军营养专业委员会副主任委员、常委，北京营养学会常务理事，中国营养学会老年营养学会委员，中国营养学会临床营养学会委员。《营养学报》编委。曾在糖尿病营养代谢及饮食控制治疗方面有过较深的研究。出版专著2部，获军队科技进步3等奖2项，科技项目有偿转让1项。目前承担的研究项目有3项，在国内、外发表研究论文30多篇，发表科普文章50多篇。
内容简介
本书作者根据糖尿病病人饮食特点，详细介绍了各类食物的营养价值，糖尿病病人的饮食结构、合理搭配、科学计算以及常见并发症的饮食治疗等。作者在第1版的基础上对内容进行了补充和完善，并配有光盘，内含近300种常用食品的营养成分及饮食计算数据。通过简单操作，病人即可得知每日应摄人营养素的量，并与推荐摄入量进行对比。本书内容科学实用，操作方便，适于糖尿病病人及其家属阅读参考。