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中国少数民族特色菜

作者：范云兴，武冀平，腾义仿等 编

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：1997年08月
内容简介
本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习俗，精选了500多种民族特色菜谱。除对每种菜以用料、制法、特点进行详细介绍外，对有典故、传说的菜谱还进行了描述，对一些不常见的原料、用具、术语也进行了诠释。读者既可以按菜谱实际操作，也可以品味民俗民风，亦可以研究民族饮食文化。是一本大众读物。
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