《餐厅服务员综合技能实训（图解版）》- 陈企盛主编 - 读书评论

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餐厅服务员综合技能实训（图解版）

作者：陈企盛主编

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2007年01月

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内容简介

开店要赚钱，关键看店员！餐饮行业的激烈竞争，在很大程度上是餐厅服务的竞争。一个竞争强大的餐厅，其服务员的综合技能一定是过硬的。因此，一个餐厅要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，首先就要在餐厅服务员的各项技能的培训上下功夫。
本书以实物图、框图和表格为主要内容，对餐厅服务员应知应会的各项技能进行了全方位、立体化的介绍。通过对本书的学习，不仅能快速提高餐厅服务员的各项技能水平，而且能增强餐厅服务员胜任本职工作的信心和职业安全感，从而提高餐厅的服务质量和竞争力，达到餐厅与服务员双赢的目的。

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