个人简介
姜玲，高级经济师，博士在读，美国注册高级教育导师CHE，美国注册饭店总经理CHA，美国注册高级培训师CHT，曾在奥地利、新加坡、美国、香港接受酒店管理培训。现任新博亚首席培训师，新加坡君华酒店集团、中国饭店协会客座培训师。
内容简介
《中餐服务员工作手册》，由新博亚首席培训师姜玲女士主编，广东经济出版社出版发行。这是一本全面提高酒店中餐服务员工作技能水平的培训用书。
全书分为餐前准备、中餐摆台、对客服务、用餐服务、食品质量控制、酒水服务和餐厅工作等七个大的知识板块。全面涵盖中餐服务工作流程图、中餐服务工作细则、中餐服务工作的操作标准及说明等，是酒店中餐服务员开业前培训、岗前培训、在职培训、技能提高培训的理想教材。
本书内容全面，包括了中餐服务员的全部工作内容；文字简练，并配有酒店员工的真实工作图片，以增进对内容的说明；简单实用是本书的一大特点。