个人简介
黄英，酒店管理讲师、餐饮高级技师、国际培训认证协会酒店专业委员会顾问、广州人力资源管理协会专家。他一直致力于旅游酒店管理教学、培训和研究工作，编著的主要作品有《现代饭店经营与管理》、《饮店管理基础知识》、《酒店人力资源管理实务》、《酒店服务标准和表格精选》等。
自2000年开始，黄英先生每年均为广东省旅游局的专业的讲师，为广东省旅游饭店部分经理培训班授课，在2001年和2002年，他还被广东省旅游局选派为广东省旅游界代表，前往新疆、西藏参与教学援助工作。黄英先生曾培训与指导企业包括广州白天鹅宾馆、广东大厦、广东迎宾馆、胜利宾馆、浙江大厦、广州酒家、番禺合力大酒店、东莞长安酒店、惠州三阳酒店、河源迎宾馆、新会古兜温泉、江门银晶酒店等。
内容简介
本书对酒店人力资源管理中的热点问题—员工培训进行了系统阐述，介绍了现代酒店培训的原则和发展趋势、培训者的角色及培训部门的职能、酒店培训需求分析、培训计划的制定、培训课程的设计、新员工的培训、管理人员培训、培训方法、培训评估、培训的组织与实施、员工职业生涯规划等。本书内容充实、新颖，较好地将理论性和实践性结合了起来。同时，为了更好地体现本书的实践性和可操作性，本书将大量知名酒店的培训案例、培训方案、课件穿插书中，帮助读者理解和掌握本书内容。
本书的目标读者主要是在酒店行业从事培训工作的人员、酒店培训部门的管理人员、酒店职业经理人、酒店培训师以及高等院校旅游酒店专业、人力资源管理专业的学生。