《更有效地管理饭店--杰出总经理的成功经验》- [ ]Eddystone C. Nebel III著,莫再树…[等]译 - 读书评论

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更有效地管理饭店--杰出总经理的成功经验

作者：[ ]Eddystone C. Nebel III著,莫再树…[等]译

出版社：湖南科学技术出版社

出版日期：2001年01月

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内容简介

本书由16章组成。前两章讨论饭店的主要特点，这些特点将对饭店应如何进行管理产生影响。这些特点是在与10位总理及其53位主要下属就饭店管理中的挑战进行的详细讨论中得出的。通晓第1 章“饭店业的经营环境”和第2 章“饭店业的服务、人员与赢利”中提出的问题对于全面了解为

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