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中国旅游饭店业的竞争与发展

作者：魏小安、沈彦蓉

出版社：广东旅游出版社

出版日期：1999年09月
内容简介
本书根据大量的统计资料和实际情况进行综合把握，再进行分析，并加入了一些实际案例和经验。在实际工作中，经常和饭店各方面的朋友接触，我的经常性的要求就是讲实情，说实话，这样才能有实在的判断。
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