个人简介
阿兰·T.斯塔茨，博士休斯敦大学康拉德·N.希尔顿酒店与餐饮管理学院院长
内容简介
本书为刚刚进入酒店管理工作岗位的从业人员和学生打下了坚实的基础，以使您获得K期稳定的发展和成功晋升的机会。本书全面地论述了前厅部和客房部的管理，并细致分析了酒店的组织机构和各部门之间相互依赖的关系。
从前厅邮到客房部的组织机构和员工管理到细致的操作流程，如预订、登记、客户服务、 财务、客房打扫、公共区域清洁、备品控制、员工安全等许多内容，在全面论述关于安全保卫和顾客安全之后，又讨论了关键部门之间的协作，如销售部、餐饮部、工程部、客户服务部和人力资源部。
本书配有几十幅图片和线条图，更有大量的真实事例分析，并且每一章附有酒店业的名人传记。
《酒店与旅馆管理》堪称酒店经营管理、旅馆经营管理、房务邮和房务管理、前厅部经营管理、客户服务管理和旅馆系统的理想教材。