《餐厅服务规范》- 张玉林等编 - 读书评论

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餐厅服务规范

作者：张玉林等编

出版社：金盾出版社

出版日期：2004年01月

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内容简介

　　餐厅服务是餐饮行业经常的工作内容之一，对餐饮企业的经营有着重要的作用。本书告诉读者如何组织优良的餐厅服务，对此工作的方方面面，从餐厅店堂的设施、装饰布置，到组织机构、工作职责，从服务人员的礼貌修养，到实施各种情况下的服务，以及应当掌握的各种相关知识，都作了具体细致的介绍。内容详尽，要求明确，是一种用以规范餐厅服务工作的实用参考书，可供餐饮业经营管理人员、服务有员及有关教学人员阅读参考。

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