个人简介
颜育宏，1947年生于上海。毕业于上海市饮食服务技术学校，师从特级点心师葛贤萼，后又拜师上海著名点心大师茅乃林、俞云魁。
1979年进玉佛寺，为寺庙开发了多种特色点心。在1988年上海玉佛寺素斋点心展评会上受到上海电视台、中央电视台、文汇报、解放日报、新民晚报等十大新闻单位及佛教界名人的好评。1993年应日本株式会社的邀请赴日本仙台市、札幌市为专业人员授课。
内容简介
这本书选取了118款极富特色的点心，并细分为油酥面类、蓬松面类、水调面类、米粉类、其他类五大类，每款从原料、制作、特点等方面进行介绍，并配有相应的彩照，做到一面一款，文字与彩照相对应，故极具观赏性和实用性。本稿的附录具有实用性，既有各种面团的制作要领，又有各种馅料的制作诀窍，能使读者一册在手，别无它求，制作出精美的糕点。