《盐渍蔬菜生产实用技术》- - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

盐渍蔬菜生产实用技术

作者：

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009年12月

想读在读读过

内容简介

本书共分为八章，对蔬菜的盐渍原理及影响因素；盐渍菜的原辅料；盐渍工艺流程、操作参数；影响盐渍质量因素；盐渍菜低盐化及其保鲜技术；盐渍菜企业卫生管理等，均作了较为系统的阐述，还论述和列举了现代科学技术如何在盐渍菜生产中的应用。内容力求实用性、系统性和科学性。此外，本书还收集了我国著名老字号盐渍酱腌菜生产制作技术和盐渍菜生产质量卫生最新标准。

发表书评

本书标签

农业/林业农学(农艺学)

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 19.60）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;