《野菜野果食品加工技术与工艺配方》- 严泽湘主编 - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

野菜野果食品加工技术与工艺配方

作者：严泽湘主编

出版社：科学技术文献出版社

出版日期：2004年01月

想读在读读过

内容简介

这是一本专门讲述野菜野果食品加工的书籍。较详细地介绍了上百种野菜野果的营养成分、药用价值和野菜野果食品加工设备及加工方法。其产品大多为即食食品，这是本书的一大特色。其产品中包括野菜野果罐头、蜜饯、休闲食品、腌制食品、保健饮料、保健酒、保健茶及调味品等(290)余例。品种齐全，内容丰富，资料翔实，工艺成熟，实用性和可操作性很强。既适合个体小型加工，也适合大中型企业批量生产，是山区农民、下岗职工、民营企业、食品加工厂不可多得的一本好书。亦可供大专院校相关专业师生参考和使用。

发表书评

本书标签

工业技术冶金工业

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 17.20）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;