《餐厅员工培训一本通 - 当当网》- 员工职业化训练专家组编写 - 读书评论

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餐厅员工培训一本通 - 当当网

作者：员工职业化训练专家组编写

出版社：中国经济出版社

出版日期：2007年01月

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内容简介

本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起，以整个餐饮服务流程贯穿全书，内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等必备技能的各个方面的知识，深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验，它不仅是餐厅、饭馆、酒楼等各类大小餐饮企业一本难得的实用培训教材，同时又是正在从事餐饮服务工作或有志于从事餐饮服务行业人的一本最佳参考书。

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旅游旅游理论与实务服务人员实务

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