《饭店文化建设案例解析 - 当当网》- 魏星编著 - 读书评论

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饭店文化建设案例解析 - 当当网

作者：魏星编著

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2007年07月

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内容简介

本书所解析的案例，既有中外一些著名饭店，也有一些并不知名的饭店；既有规模较大的饭店管理集团，也有规模较小的单体饭店；既有豪华饭店，也有经济型饭店；既有中国人自己管理的饭店，也有中外合资合作的饭店；既有经营成功的饭店，也有不成功的饭店；既有经济发达地区的饭店，也有欠发达地区的饭店。总之，本书选取的案例都有一定代表性、典型性。不同地区、不同需要的读者，如饭店经营管理人员、从事饭店管理研究的专家学者或大专院校饭店管理专业的师生，基本可以从中找到可供参照与借鉴的案例。

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旅游旅游理论与实务旅游管理餐饮酒店管理

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