个人简介
邹益民，男，1957年8月出生，浙江慈溪人，浙江大学管理学院旅游管理系教授。
现主要从事旅游管理理论教学和研究工作。主讲旅游管理学科导论、旅游业管理研究、饭店管理研究、人力资源管理、饭店总经理管理实务等课程。
现兼任中国•开元旅业集团副总裁。曾兼任3家高星级饭店的副总经理和总经理，先后参与了10余家饭店的咨询管理，并取得了显著的社会经济效益。
周亚庆，1974年11月生，管理学博士，浙江大学旅游学院副教授。主讲企业战略管理等课程。与他人合作编著《饭店管理——理论、方法与案例》、《企业战略管理——理念、方法与案例》等著作，在国内核心期刊上发表论文20余篇。
内容简介
饭店战略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店战略管理的基本目标是：构建企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店战略管理理论和对策。