个人简介
胡平，1968年7月生，江苏句容人，博士学位，现担任华东师范大学商学院旅游学系副教授，上海市紧缺人才培训工程“会展策划与实务”专家委员会咨询专家，中国老年旅游联合体顾问。曾获《国家旅游局旅游饭店总经理任职资格证书》，并担任过杭州金地大厦常务副总经理和上海圣贤居宾馆执行总经理工作。目前，主要从事《会展旅游》和《酒店管理》等相关教学和研究工作。
近年来研究主持和参与了22项课题研究，出版专著和教材6部，发表论文20余篇。 其中有《会展旅游概论——21世纪高等院校旅游管理专业系列教材》《旅游经营管理》等。
俞萌，硕士，1959年2月生，上海人。现任上海锦江集团锦江之星旅馆投资管理有限公司首席运营官。
内容简介
近几年来，随着中国社会经济的发展，我国与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店起着越来越重要的作用，相比已发展成熟的中高档酒店而言，经济型酒店有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次既硬件，也包括经济型酒店管理的产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制等‘软件’的方面。本书就是在这一领域对我国经济型酒店管理的一次探索。本书共分9章，主要介绍了经济型酒店的概念，介绍了国内外经济型酒店的发展情况，经济型酒店的定价、造址、设计、连锁、人事和计划等的管理及具体运作。本书适合大学旅游和酒店专业人员。