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饭店管理概论 - 当当网

作者：朱多生 等编著

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2006年07月
内容简介
本书共分为8章，主要包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店决策与饭店计划、饭店组织管理、饭店指挥、饭店控制、饭店前台部门管理、饭店其他部门管理等。
　　本书主要适宜作为中等学校旅游类专业学生教材，同时，也可适用于相关行业从业人员自学参考。
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