内容简介
《副产品增值加工摇钱树丛书》全方位、多角度，深入浅出地介绍了农副产品增值加工的方法和技巧，具有很强的针对性、实用性和操作性。她的问世，适应中国“入世”后与国际市场对接的迫切需求；满足消费者提高生活质量的强烈愿望；顺应农业结构调整的趋势；形成完整的产业化链条，完现农业增效、农民增收的目的，同时也给农产品加工企业提供了可靠的参考和明确的出路。
这套丛书以新技术、新成果为主线，以产品增值、农民增收为目的，通俗易懂地介绍短、平、快的增值加工项目。为便于阅读，本丛书分为4个分册，每个分册介绍200项实用技术。