内容简介
提高经济作物的利用价值，仅靠原始的市场销售和简单的手工加工是不够的。根据城乡小化工产品及其生产技术市场的需要，为向广大民众普及推广有关经济作物综合利用的科学技术，本书以通俗的语言和深入浅出的方式，较全面地介绍了如何开发利用蔬菜、花生、豆类、棉籽、蓖麻籽、亚麻籽、甘蔗和水果等作物的实用技术。
全书共介绍各类经济作物综合利用技术187项，其中包括花生油饼、豆油饼、棉绒棉壳、果皮和甘蔗渣等经济作物相关副产品的深加工利用技术，全面阐述了以经济作物为原料生产色素、饮料、果品、果酒、医药原料、食用添加剂及发酵类产品等商品的操作过程。此外，对生产过程中出现的常用化工原料的性能、用途及制造方法也作了扼要的介绍。
本书内容丰富，实用性强，适合社会各界小化工爱好者入门和创业时使用，也可供具有初中文化程度的农村青年、城镇下岗待业人员和乡镇企业工作者根据本地资源开发新产品时参考。