内容简介
茶树菇是近年来国内新开发的珍稀食用菌之一。为尽快普及推广这一菇种，满足国内外市场的需求，特请有关专家，在广泛收集相关资料的基础上，结合生产、研究、开发实践，编著了本书。
本书以问答的形式，介绍了茶树菇的发展前景、经济效益、生物学特性、适宜的环境条件、菌种制作、高产栽培方法、特别介绍了反季节栽培出菇的管理技术、病虫害防治、产品的保鲜和加工技术等。本书内容丰富翔实，语言简练、通俗易懂、操作性强，对一些关键性技术采用叙述与图解相结合的方法加以阐述，使读者一看就懂，一种即成。本书是广大菇农致富的金钥匙，是广大食用菌专业技术人员及营销人员不可多得的参考书。