内容简介
本书由浙江大学、西安交通大学等6所院校的有关教师共同编写，作为浙江大学等院校的专业基础课教材。本书重视基本概念、阐述力求严谨，且注重对实际应用与工程观念的培养。在内容上重点论述化学工程中单元操作的基本原理，并简明扼要地介绍了相关的传递过程基础。全书内容包括绪论、流体力学基础、流体输送机械、机械分离与固体流态化、热递传递基础、传热、蒸发、质量传递基础、吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取及浸取、干燥和其他分离过程。
本书可作为高等院校化工原理课程的教材，也可供化工部门从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。