内容简介
随着社会的发展，科技的进步和人民生活水平的不断提高，人们对食物结构和生活质量的需求正在发生新的、深刻的变化。大宗蔬菜瓜果难以满足人们对高营养、保健瓜菜的需求；同时随着我国加入WTO，国际交往也使不同国度和地区人们的食物习俗带到我国，他们既欣赏我国的传统食物，也保持着自身的饮食追求，其食物源需要我们提供，另外新的社会需求和新的商业机会，以及农民自身致富的渴望都激励着中国农民不失时机地调整农业产业结构，奋力开拓新的食物资源，特色瓜的种植便应运而生，并已迎合着市场，致富着一方农民。
特色瓜来源于国外和国内地区间的引种，以及本地区的野生种，然而多数是来源于国外。其中一些特色瓜具有特殊风味、品质优良、营养丰富和保健功能，非常有开发前景；还有些特色瓜不仅可以食用，还可以观赏，以陶冶人们的情操。多数特色瓜非常适合于庭院栽培。
本书较为详细地介绍了特色瓜的实用栽培技术，力求做到集先进性、实用性、通俗性于一体，使读者一看就懂、一学就会、一种就富。