个人简介
张英，男，1964年毕业于北京化工大学化学工程学院，留校从事教学科研工作，1988年晋升为副教授。
作者对中医中药有浓厚的兴趣，20世纪70年代开始学习中药学、中药化学和中药药齐学。20世纪90年代开始学习和研究药酒生产技术，并在家中试制药酒。1993年担任保健品公司总工程师，指导保健酒厂的建设和生产技术，生产的保健酒贮存7年仍保传持很高的透明度，不发生浑浊。
作者还擅长工业清洗剂的生产技术，退休后被某中美合资企业聘为总工程师，指导清洗济的生产、监督质量和开发研制新产品。
主要著作用：《药酒生产实用技术》，中国轻工业出版社出版。
《精细化学品配方大全》化学工业出版社。
《塑料橡胶配言技术手册》，化学工业出版社。
《家庭保健药酒的配制》化文出版社出版。
《大众药酒400例》，中国轻工业出版社出版。
《大众药浴700例》，中国轻工业出版社出版。
内容简介
本书是一本家庭营养保健读物。全书分为三部分22章。第一部分为营养保健基础知识，介绍各种营养素的生理营养保健功能及合理的饮食结构；第二部分为食物的营养保健功能，介绍360种食物所含的营养素及保健功能；第三部分为营养保健饮食谱，介绍适用于61种病症的1500个饮食谱，每个饮食谱均介绍原料、制法、用法和功能。
本书内容丰富，适用性强，适合人们在日常饮食养生保健、防病治病中参考。