个人简介
黄新威，高级面点师，精通潮粤、港式茶点制作，以及花、草、鱼、虾、飞鸟面塑围边制人，荣获1994年北京地区粤菜大赛面点个人单项金奖，1996年北京市名菜名点评比名点金奖，1999年北京第三届烹饪服务技术大赛面点个人金奖，2001年北京市首届挪威三文鱼面点技术大赛银奖。
李玉华，特级面点师
内容简介
本书介绍了时下流行的各色风味茶点的馅心和馅皮的制作，以及100多款点心的用料、制法和特色，并配有精美的面塑围边。图片精美、造型美观，材料易得、做法简单，让你乐在面粉变化中，成为百分百的面点高手。