《知饮知食（1）/家庭保健食谱系列》- 秦一洲（阿二）编 - 读书评论

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知饮知食（1）/家庭保健食谱系列

作者：秦一洲（阿二）编

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：1999年10月

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内容简介

本书是《家庭保健食谱》系列之《知饮知食》。内容有：烹调猪肠重火候·避免过生或过熟、使用微波炉加热食物·简单且便捷、佛跳墙的材料·可随各人喜爱增减、鸡爪吃法多·可卤·可蒸·可炖汤、猪肚炖汤或炒之前·均可煮烂才用、鱼类忌用盐腌·以免肉质坚硬干缩、不新鲜的鱼·清蒸或清炒时即现腥、沙拉酱·千岛沙拉酱制作方法如下、醋有去腥·除臭·杀菌及软化功能、牛肉及猪肉可一次烧好再冷冻保存等。

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