个人简介
主编崔宗强，中原食品雕刻发展中心校长，著名食品雕刻讲师，专业菜肴摄影师。其作品先后被各大餐饮杂志和媒体刊登报道。 河南省巩义市人，出生于木雕世家，自幼受雕刻艺术熏陶，拜父为师。16岁入厨，17岁开始学习食雕技术，转木雕手法为食雕手法，从此做起了专职食品雕刻师，先后在全国各大星级酒店任专业食雕师和宴会设计师。2005年回到中原之都——郑州，由于先进的教学模式，赢得了社会各界同仁的广泛赞同，从这里走出的学员也得到了社会的认可，被全国各大酒店争相聘用为食品雕刻师。 电话：13015540249 0371—66955857
内容简介
详细的雕刻步骤，精美的图解实例，大师的绝技奉献，学艺的最佳教材。本书以质地坚硬、色彩绚丽的红薯为主要原料。作品构思新颖、巧妙，形态生动、逼真、优美，运刀细腻、干净，线条流畅。主要分为精品分步图解、人物头像分步图解、精品赏析和展台作品赏析四个部分。在实例图解中编发了大量分步制作图片及文字说明来介绍人物头像和人物造型，图文并茂，通俗易懂。精品欣赏，取材广泛，造型新颖。每幅作品力求达到形神兼备，不求最好，只求更好。其中有不少作品是教学的佳作，只要食雕爱好者按照本书的步骤去操作，就能雕刻出属于自己的作品。