内容简介
这是国内第一部系统阐述高细胞密度发酵技术的科技著作，由国内多年从事发酵工程研究的一线专家撰写，作者通过轻松的笔调向读者展现了：如何设计适于高细胞密度发酵的培养基；如何针对微生物类型选择合适的反应器；如何在发酵过程中采用适当的控制策略来实现高细胞密度；如何借鉴高细胞密度发酵生产实例。
发酵工程、生化工程、生物工程领域的高校教师、高年级本科生生和其他研究者，会从书中得到高细胞密度发酵的技术资料与研究实例对他们的工作产生积极的影响。
本书是现代发酵工程丛书之一，是一部关于细胞发酵技术的指导用书，全书深入具体了解答了如何设计适于高细胞密度发酵的培养基；如何针对微生物类型选择合适的反应器；如何在发酵过程中采用适当的控制策略来实现高细胞密度；如何借鉴高细胞密度发酵生产实例等问题，适合发酵工程、生化工程、生物工程专业人员参考学习。