个人简介
崔岸，1998年硕士毕业于华南理工大学食品与生物工程学院，师从国内外知名的食品发酵与生物工程专家高孔荣教授。先后在著名的跨国制药(生物制品)公司和欧洲食品配料与生物技术公司从事研发及中国区域的市场营销工作。近些年来，尤其致力于乳酸菌、益生菌和益生元类产品在发酵乳制品、营养保健食品和膳食补充剂工业等领域的应用与推广。曾在《食品与发酵工业》、《食品科学》等国家核心期刊以及中华预防医学会微生态学术会议上发表论文多篇。
内容简介
地球上的生物经过亿万年的演变和进化以后，人类似乎理所当然地成为了当今地球和自然界的主帝。
本书是编者在参阅了大量的国内外相关材料，特别是参考和总结了欧美日等国知名的乳酸菌、益生菌和益生元研究机构、著名大学，以及从事该领域研发和生产的领先的生物技术公司的最新研究成果与应用的基础上编写而成的。本书用较为通俗易懂的文字来叙述有关益生菌与人体健康的科学知识及部分相关疾病的预防和治疗，并介绍了世界上关于当代益生菌科学技术的进展、实践应用和主要观点。本书适用于对益生菌相关保健知识感兴趣的各类型的读者。