内容简介
本书统一论述动量、热量和质量传递这三种传递过程，既阐明传递过程的基本物理现象、基本概念、基本规律和处理问题的基本方法，又着重分析三种传递过程之间的内在联系及其区别，以利于读者加深对传递过程的理解。
本书的另一特点是在建立普遍的微分衡算方程、针对具体问题分析求解的基础上，还介绍较为简捷的薄层衡算法或直接由牛顿粘性定律、傅里叶定律或费克定律出发，分析求解简单问题的方法。
本书可作为高等院校化工、机械、材料加工、热能、制冷、生化、制药、轻工、环境工程及食品加工等专业本科生和研究生的教材，亦可供科研、设计和生产等部门的科技工作者参考。