《发酵工艺原理——普通高等教育药学类规划教材》- 熊宗贵主编 - 读书评论

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发酵工艺原理——普通高等教育药学类规划教材

作者：熊宗贵主编

出版社：中国医药科技出版社

出版日期：1995年07月

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内容简介

本书分为总论和分论两部分。总论部分着重述了发酵过程中的基本原理和参数控制，较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理，也适当介绍了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。分论部分叙述了与药物有关的抗生素、维生素、甾类激素等各类发酵产品的产生菌和发酵的有关问题。
本书可作为物制药专业和有关专业的教材或参考书，也可供抗生素工厂或其他微生物发酵工厂科技人员参考。

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