内容简介

随着我国城镇化的逐步推进，人民生活水平的不断提高，都市农业的兴起，城郊蔬菜越来越引人注目。
城郊生产的蔬菜，是城市居民日常生活的必需品，事关千家万户，既要品种多，又要质量好、价格廉。“缺什么、种什么；需要什么，就种什么”已成为供需双方最为敏感的问题。
城郊蔬菜与远郊蔬菜不同，发展城郊蔬菜生产既有其特定的优越条件，又有其特点和要求，城郊蔬菜需要建立蔬菜基地，运用一切可利用的先进技术措施，大量应用设施栽培、反季节栽培技术，常年生产、周年供应城市居民以绿叶蔬菜为主的瓜、果、茄、豆、茭等各类蔬菜，同时也需要提供城镇居民专为营养、保健需要的一些“特殊”蔬菜。
长期的科学研究与实践表明，几乎所有蔬菜都具有一定的药用价值，蔬菜不只是家庭餐桌上的菜肴，而同时又是一种天然的营养与保健品。
编者长期从事蔬菜栽培等农业技术推广工作，熟知蔬菜生产全过程，也了解城乡居民的需求，为进一步推进城郊蔬菜业的发展，起推波助澜作用，根据“种什么，写什么”的原则，选择了本地城郊生产的九大类共26种蔬菜的历史文化、主要品种、栽培技术等方面内容编著《城郊蔬菜》一书。全书共分12章，约27万字，文句深入浅出，内容紧扣实际，力求能为本地区及相关地区蔬菜种植专业户生产蔬菜，同时也为广大居民选购蔬菜提供一本较为实用的工具书。
在本书编写过程中，得到了宁波市农业技术推广总站、浙江省科普作家协会农业专业委员会有关专家的大力支持，在此深表谢意。