内容简介

与同类出版物相比，《跟我学饭店管理》具有以下特点：
1．实用性和针对性强
传统培训教材其内容囿于岗位操作技能、专业知识和企业文化等方面，并未突破原来“一维培训”的做法。
而《跟我学饭店管理》向“多维培训”的方向发展，把工作技巧、创新思维、潜能开发、团队精神、压力管理等纳入饭店基层管理人员的培训中，使管理人员真正学会如何学习、如何工作、如何生活，从而实现饭店培训内涵的升级换代。
2．讲求知识的系统性
《跟我学饭店管理》围绕饭店督导层人员应具备哪些素质、应掌握哪些技能以及如何运用这些技能展开写作，力求提供给读者一个素质养成和技能强化的系统化方案。
整套教材涉及饭店督导层管理的各个方面，每本教材之间既有联系又有区别，相辅相成，相信会给读者提供较为全面、系统的培训方案。
3．为饭店基层管理人员的可持续发展进行知识储备
《跟我学饭店管理》特别强调员工创造力的培训，并关注未来旅游企业发展要求员工掌握新兴技能的要求，如信息处理能力、人际沟通技能、问题解决能力、创新能力等。将上述技能要求、自我能力评估、如何培训这些技能等内容，融入教材的编写中。相信这样一套教材的出版会受到业内人士的欢迎。
本书所要达到的目的是，帮助饭店业督导层人员：
◆更多地了解饭店业
◆了解自己的督导职责
◆解决日常工作问题
◆工作更出色
◆建立自信与自尊
◆赢得尊敬
◆挖掘自己的晋升潜力
本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对饭店中层管理人员进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。