个人简介

沙怡梅，主管技师。在北京市疾病预防控制中心长期从事营养与食品卫生工作。在中国核心医院期刊上发表学术论文、译文10余篇。参加《2002年北京市居民营养与健康状况调查报告》的编写。参与禽流感与SARS的防控工作。

内容简介

《别让不安全食品损害你的健康》就是针对无们普通老百姓“不知道吃什么好，不知道选择什么才能吃的健康”而写的。本书作者沙怡梅在北京市疾病预防防控制中心从事食品安全工作十几年，在食品安全的理论和实践方面积累了丰富的知识和经验。这本书可作为普通老百姓每天饮食的原则，了解如何“吃好、吃得健康”的学问，有效地阻止问题食品进入我们的餐桌。
　　为什么我愿意向大家介绍这本书？因这她的科学性，因为他是食品安全专业人员根据自己的实战经验写的，因为她内容通俗易懂，贴近生活，贴近生活，文笔流畅。市面上也有一些谈食品安全的书。有的连作者的背景也不介绍，内容也有不少没有任何科学根据。而这本书，则是根据《中国居民平衡膳食宝塔》提供的原则，从各类食品的安全和营养价值谈起，分别针对粮谷类、蔬菜水果、肉类、蛋类、水产品、乳及乳制品、豆类及其制品、油脂类、酒与饮料、食品添加剂和调味品、食品污染、儿童食品、食品包装和餐具、食源性疾病等与食品安全密切相关的话题，进行了科学深入的剖析与阐述，告诉消费者如何避免不安全食品对您的危害，认清危险食物对健康制造的种种威胁，帮助您正确地掌握食品营养与安全知识，引导您“吃好吃得健康”。