个人简介

徐宝良，毕业于扬州大学旅游烹饪系，中国餐饮业职业经理人培训师、国家高级西式烹调师、营养师 曾任多家星级酒店总经理助理、东方美食学院餐饮管理高级讲师，从事餐饮市场营销、餐饮管理等教学研究，《美食365》烹饪节目主持人著有《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《经典西式自助餐》等书籍。现任北京嘉鸣菲特酒店管理咨询有限公司总经理，北京金厨世纪餐饮中心、江苏乾廷餐饮管理公司、上海正才酒店管理有限公司高级管理顾问．国内多家餐饮培训机构的高级讲师在《成功无限》杂志社评选的2006中国培训师竞争力排行榜上，被授予中国十大餐饮专家之一。
　　朱永松，高级烹饪技师讲师，旅游与酒店管理专业毕业先后编写过《中国现代餐饮成功50例》、《揭开火爆酒楼赚钱的秘密》、《开一家火爆酒楼》、《火爆酒楼精品菜（系列教学光盘）》、《火爆酒楼新潮菜（系列菜谱）》、 《餐厅厨房管理细节》、《餐厅楼面管理细节》、《餐饮营销管理细节》等近20本餐饮专业书籍，被誉为“世纪儒厨”现为北京金厨世纪饮食文化传播中心董事总经理、首都美食学会火爆酒楼工作室总策划、全国饭店餐饮业国家级评委、百度网站知名饮食专家。

内容简介

本书内容涉及了酒店前厅、客房、餐饮等对客服务重点部门的100多个细节服务案例，对这些细节案例的评析，从不同角度折射出服务的重要价值，以及提高服务价值的有效途径。
本书不仅是酒店老板及酒店部门经理的绝佳顾问手册，也是广大酒店从业人员很好的学习参考资料，对酒店服务具体岗位工作能起到指导性的作用，同时对其他服务行业人员也能起到开阔视野的作用。