内容简介
溶剂萃取不但是重要的实验室分离技术，而且已经广泛应用于冶金、制药、食品、石油等领域。以其为基础，还衍生出许多分离方法，双水相萃取就是其一。本书简要介绍了溶剂萃取基础理论知识，还分别重点论述了金属萃取的原理和应用、制药和有机酸萃取工业应用、石油工业的芳烃萃取、食品科学研究和工业的应用，以及双水相萃取在绿色分离化学中的应用。通过介绍溶剂萃取以及各种不同物质萃取时的主要化学及物理原理和不同物料的工业萃取过程及应用实例，可使读者能够掌握萃取分离的基本原理和技术实质。
本书是化学原理与化工应用相结合，学校、科研单位的化学家与某些领域的化工专家相结合，理论性与实用性相结合，理论阐述与应用实例相结合的结晶；适用面广（学校、科研单位、工业领域）；每章末均有大量参考文献，有较高检索价值。
本书可供在化学实验室和冶金、制药、食品、石油等领域从事分离工作的科研、生产、教学及管理人员阅读参考。