内容简介

中国是一个历史悠久的农业大国，历代遗留下来的农业古籍十分丰富，据二○○二年中国农业科学院所编《中国农业古籍目录》统计，农学著作存目共计二千零八十四种。它们记录了中国传统的农业生产技术、经验等，是中国传统农业精髓的主要载体，也是我国文化遗产的重要组成部分，史学价值极高。《四库全书》是清代修成的一部规模庞大的丛书。《四库全书·子部·农家类》共收录十种经典农学著作，即《齐民要术》、《农书》附《蚕书》、《农桑辑要》、震桑衣食撮要》、《王祯农书》、《救荒本草》、《农政全书》、《泰西水法》、《野菜博录》、《授时通考》二值十种农书基本涵盖了我国历史上经典的农学著作，集中体现了我国传统农翠著作特点。
《齐民要术》后魏贾思勰撰。该书编纂于公元五三三年至五四四年。十卷。所论涉及农作物栽培、耕作技术、农具、牧畜、兽医、食物加工、蔬菜、果树、茶竹等方面，该书参引先秦至魏晋古籍百余种，又辑录农谚及实践资料汇成。对六世纪以前黄河中下游地区的农业生产经验作了系统总结，为我国现存最早最完整的综合性农翠专著。有人这样评价：《齐民要术》在中国传统农学的发展史上是一个重要的里程碑，为后世农书的发展树立了榜样。此后出现的大型综合性农书，无一不仿照霁民要术》的体例，选用《齐民要术》的材料。其它许多地方性、专业性和月令式农书也多以《要术》为渊源。书中还保存了许多佚书如《泛胜之书》、《四民月令》、《食经》、《相马书》等的重要内容，成为后世考订和辑佚古籍的珍贵资料。