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咖啡全书
作者:
(英)班克斯 等编著,刘娟 等译
出版社:
青岛出版社
出版日期:
2008年01月
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内容简介
关于咖啡的权威指南,为您讲述咖啡的历史、产地,各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何冲泡、品尝咖啡。
全面了解世界各地咖啡产品的特点,为您解读各色咖啡豆的质量及特性。
披露咖啡从中东走向世界的奇妙旅程,展示咖啡对人类社会经济生活得深远影响。
配有750祯精美插图,70余种经典纯正的绝妙食谱,另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜点、糕点曲奇的制作方法。
本书评论
喝咖啡的好处
郑珂
2009-04-03
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须…
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美食
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刘建
14年前想读
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