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冷盘美味30种——家庭美食系列丛书

作者:刘捷 等编著

出版社:金盾出版社

出版日期:2002年09月
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内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做冷盘美味而编写。书中精选了能满足家庭需要且适合家庭制作的冷盘美味30种,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,易学易做,适宜于广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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