《美味家常冷菜450 例》- 封长虎编著 - 读书评论

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美味家常冷菜450 例

作者：封长虎编著

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2002年11月

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内容简介

根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。

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美食甜品家庭小制作

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