《畜禽检疫检验手册》- 许伟琦主编 - 读书评论

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畜禽检疫检验手册

作者：许伟琦主编

出版社：上海科学技术出版社

出版日期：2001年04月

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内容简介

本书内容包括检疫的范围与对象、常规检疫方法；人畜共患传染病和寄生虫的检疫；猪、牛、羊、家禽、兔、貂、犬传染病的检疫；畜禽屠宰加工卫生规范；宰前疫病检疫；宰后疫病及肿瘤检验和处理；宰后肉品的检验及处理；肉制品的卫生检验；肉类加工的卫生监督等。书中彩色病变图42幅。着重介绍了检疫、检验技术及操作方法。
本书实用性、可操作性很强，可供广大兽医卫检人员、屠宰加工人员、肉类批发交易市场卫检人员及农业院校师生阅读、参考。

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农业/林业动物医学

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