内容简介
本书正文共十二章，可概括为五方面内容：佛手的基本知识：包括名称、分类地位、品种起源、历史及民俗文化等；佛手的生物学及生理生化；介绍产地分布和气候特点、特征、心理生态、化学成分及药理；生产技术和贮藏保鲜；介绍传统技术、无公害生产和贮藏保鲜技术；佛手的开发应用：包括产品开发和医药应用；试验观察记载项目及标准。
最后，在附录中收录了几篇研究论文、金华佛手地方标准、古籍记载概览、几种矿物农药的配制、营养液配方等。
全书内容广泛而丰富，以普及和提高相结合的原则，吸收了大量历史资料和研究成果，适于教学、医药、产品开发和生产、经营者阅读和参考。