《中国糕点大全》- 张政衡，侯正余等编写 - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

中国糕点大全

作者：张政衡，侯正余等编写

出版社：上海科学技术出版社

出版日期：2001年12月

想读在读读过

内容简介

本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写，便于查阅。它是手册性的实用技术读物，可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅；适合糕点加工和经营单位，各类食堂、餐馆和饭店，以及城乡专业户和家庭使用。

发表书评

本书标签

美食甜品家庭小制作

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 23.50）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;