个人简介
朱永兴，男，1958年4月生，浙江余姚人，毕业于浙江大学茶学系，现任中国茶叶学会《茶叶科学》学术期刊常务副主编、编审。主要从事学术期刊编辑、茶学文献资料研究及茶树栽培研究等。在国内核心期刊及国外学术期刊上发表学术论文20多篇，已出版学术专著2部。
黄华涛，男，1960年6月生，原籍广东。法国国家科学研究中心和巴黎国立自然博物院生物化学博士。香港中文大学、美国宾夕法尼亚洲大学医学博士后。现任世界卫生组织办际癌症研究中心研究员。在癌症、病理和药理学领域世界一流杂志发表论文30余篇。
内容简介
本书首先从整体上回顾和总结了茶与人类健康关系的历史和现状，并据此展望发展前景，接着，作为本书的重点，系统总结了最近几十年来国内外茶医学研究的大量成果和理论，以此来证明茶医疗保健功能的科学性；这部分主要涉及茶叶中的主要机能成分、茶叶药用价值的生物学和医学基础，茶叶的中医药上的应用，茶药品、茶保健品、保健茶及茶保健食品的研究开发等。最近介绍了科学饮茶的最新理论和实践。
本书是一本兼顾学术与科普的读物，既适合广大茶叶爱好者阅读，同时对涉及茶叶研究和开发的科研人员、大专院校师生，以及医药、农林、食品、饮料、日用化工、饲料及其他诸多领域的专业扶人员也有参考价值。