个人简介
郑元魁，中餐乙丙级技术士证照，1998年台湾省技能竞赛中餐烹调铜牌奖，2000年台北市技能竞赛中餐烹调铜牌奖，2000年台湾省技能竞赛中餐烹调铜牌奖，2001年中华美食展烹饪教室佳作，2001年高雄易牙美食节创意菜优选。
内容简介
天热的时候，你会想到什么？大太阳、海边、游泳……，还有一个任何人都不会遗漏的——“冰品”。心血来潮，想在家自己做冰品，怎样做才会冰冰凉凉、爽口又对味？得事先对冰品的用料、制作过程有基本认识，再依个人喜好，搭配组合出“最呷意”的冰品。本书从基础的糖水调制、制冰器具的使用，以及配料的挑选和运用，逐一介绍，并示范各式流行冰品、手工冰淇淋及凉补冰品的食谱作法。其中，流行冰品篇有刨冰、捞爽、冰砂、冰棒等示范，制作较简单，容易上手；而手工冰淇淋，则从基本的草莓、香草冰淇淋入手，也可尝试做些创意变化的鲜果冰淇淋。对于想吃点凉饮消暑气的朋友，凉补冰品可是不错的选择，冰凉兼补身，可说是一举两得。喜欢吗？不妨试着动手做做看，自己做冰品，冰镇一个清凉夏天。