内容简介
枣树原产黄河流域，是我国特有的经济林树种。我国是世界上枣树栽培最主要的国家，目前枣树总面积和总产量均占世界总量的98%以上。
枣果含糖量高，维生素C含量非常丰富，高于柑橘、苹果、葡萄、梨、桃、李子等绝大多数水果；还含有人体必需的蛋白质，脂肪，铁、磷、钙等矿物质，维生素A、维生素B、维生素P以及各种有机酸等。枣果中还含有药物成分，可治疗高血压、动脉硬化等疾病。近年来研究发现枣果含有抗癌物质——环磷酸腺苷，既是广大群众喜爱的重要滋补果品，又是传统中医的药用原料，还可加工成蜜枣、玉枣、酒枣、枣汁、枣酱、枣酒、枣醋、枣脯、枣罐头、枣香精等高档食品与生活用品，为食品工业的重要原料。红枣也是我国传统的出口商品之一，深受国外消费者欢迎，经济效益非常可观。